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【甘肃鑫亮食用菌】分享:羊肚菌怎么吃 羊肚菌的做法有哪些

时间: 2020-07-20 17:25:48 点击量:98

羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。那么羊肚菌怎么吃?下面就一起来看看吧。

羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。那么羊肚菌怎么吃?下面就一起来看看吧。

菌类真的是很鲜美的,特别是做汤,小编超爱菌汤的。多吃菌类对身体好的,那么羊肚菌怎么吃?羊肚菌的做法有哪些?

羊肚菌怎么吃 羊肚菌的做法有哪些

羊肚菌是什么:

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高,因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而,当火灾被控制后,在同一个地区内,它的生长数量会年复一年地减少。

羊肚菌的挑选:

羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优,圆顶为上品,才为野生羊肚菌。尖顶多为种植,肉薄香味不浓郁。故次之。野生羊肚菌颜色不统一,有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为很褐色,尖顶。选择时应予以区分。

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羊肚菌的做法:

羊肚菌炖鸡

材料:羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤、盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各适量。

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净。

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

特点:味道鲜美。

鸡真的是菌类最搭配的东西了,不需要太多的调料,只是需要长时间的炖煮,鸡肉的鲜美就和菌的鲜美结合到一起了。

甘肃鑫亮食用菌开发有限公司位于徽县泥阳镇省级现代农业示范园区,该公司是在徽县清泥河农业生态技术开发农民专业合作社基础上不断发展壮大成长起来的集食用菌生产、种植、销售为一体的现代化菌业公司。

目前,甘肃鑫亮食用菌开发有限公司下属合作社拥有烘干设备5套、加工包装车间5间、50吨恒温库2座,建有生产大棚116座。公司注册了“青泥岭”“辛亮农业”“辛亮菌业”食用菌商标。公司先后获得省政府“省级优秀示范社”、甘肃省科技厅“科技特派员精准扶贫科技示范基地”、阿里巴巴(中国)网络技术有限公司“2015年度千城万企先锋会员”等殊荣。

为了进一步壮大规模,提高生产水平,2017年公司入驻泥阳镇省级现代农业示范园区,集中流转土地80亩进行以香菇为主要产品的食用菌工厂化、标准化生产。设计年产食用菌600万袋,年产值6000万元。项目分三期建设,一期建成600平方米食用菌加工车间,主要用于食用菌装袋、高温消毒、点菌、养菌;建成600平方米食用菌原料存放库房;新建20000平方米连栋温室。同时配套食用菌全自动流水生产线六条,包括6台装袋机、2台搅拌机,配套食用菌高温灭菌锅炉2台;配套食用菌自动化点菌设备2套。二期建成连栋可控式温室大棚3200平方米;菌种培育钢架大棚60座14400平方米;香菇出菇棚20000平方米。三期建成香菇种植点菌及菌种培育净化车间800平方米,香菇储存恒温库4000平方米。


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